Über Nina
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Als Quereinsteigerin in die Gastronomie arbeitete Nina Unser, geborene Riedel, als Geschäftsführerin und Köchin in der „Landskrone“ in Oppenheim, die neben regionalen Spezialitäten eine monatlich wechselnde, länderspezifische Karte anbot. Danach legte sie die IHK Prüfung zur Köchin ab.
Ihre Erfahrung in der internationalen Küche konnte sie in der „Alten Oper“ in Frankfurt vertiefen und gehobene italienische Küche kochte sie im „Biancalani“. Anschließend führte sie ihr beruflicher Werdegang nach England, wo sie für Tom Aikens im Londoner Restaurant „Tom’s Kitchen“ arbeitete. Dort werden französische und englische Gerichte auf hohem Niveau zubereitet.
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